Rezepte aus Indonesien

Foto und Beschreibung

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Tauge Goreng – Gebratene Sojasprossen mit einfacher Gewürzmischung. Die Schärfe der Gewürzmischung kann durch die Anzahl der Chillies einfach variiert werden.

Zutaten

Tauge Goreng – Gebratene Sojasprossen

• 450 gr Sojabohnensprossen, waschen
• 3 Lauchzwiebeln grob gehackt
• 2 Schalotten, dünn geschnitten
• 2 Knoblauch, dünn geschnitten
• 3 rote Chillis, grob geschnitten
• 3/4 TL Zucker
• 5 TL Öl zum Anbraten

Zubereitung

1. Schalotten und Knoblauch in Öl anbraten
2. Sojabohnensprossen und andere Gewürze hinzufügen und alles vermischen.
3. Rühren, bis die Sojasprossen gar sind. Mit Reis oder Nudel als Beilage servieren.