Rezepte aus Indonesien

Foto und Beschreibung

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Tahu Sumbat – Frittierte Tofu-Stücke, gefüllt mit frischem Gemüse

Zutaten für 1 – 2 Portionen

Tahu / Tofu

• 2 Stücke Tofu
• Wasser
• Salz
• Kurkumapulver
• Öl

Füllung

• 1 Gurke
• 1 Möhre
• 1 TL Zucker
• 3 TL Essig

Zubereitung

Tahu / Tofu

1. Tofu Mit Wasser, Salz und Curcumapulver marinieren und 1 bis 2 Stunden einwirken lassen.
2. Mariniertes Tofu abtropfen lassen, dann mit dem heißen Öl frittieren.
3. Frittierte Tofu-Stücke anschneiden und Füllung hineingeben.
4. Mit Sambal als Beilage servieren.

Füllung

1. Alle Zutaten zerkleinern und vermischen.