Rezepte aus Indonesien

Foto und Beschreibung

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Bakso Ayam – Einfache Hühnersuppe mit Hähnchenbällchen. Das Formen der Bällchen ist schon der schwierigste Teil.

Zutaten für ca. 3 – 4 Personen

Für Hähnchenbällchen

• 3 Hähnchenbrüste, in Mixer zu Brei verarbeitet.
• 6 TL Tapiokamehl (Kassavamehl)
• 4 Eier
• 1/4 TL Backpulver
• 1 TL Knobblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Muskatnusspulver
• 1 TL Zucker
• 3/4 TL Salz
• 1 TL Öl
• 1 TL Sesamöl
• 500 ml Wasser

Für Brühe

• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 Stange Sellerie, gehackt
• 2 Stangen Lauchzwiebeln, gehackt

Zubereitung

Brühe

1. Das Wasser mit Knobblauchpulver, Salz und Pfeffer, sowie der gehackten Sellerie und den gehackten Lauchzwiebeln würzen und als Brühe für Bakso Ayam verwenden.

Hähnchenbällchen

1. Alle Zutaten zu Teig vermischen.
2. Teig mit zwei Löffeln in Bällchenform bringen.
3. Die vorbereitete Brühe zum Kochen bringen und die Hähnchenbällchen hinzufügen.
4. Kochen, bis die Bällchen an der Oberfläche schwimmen, warm servieren.