Rezepte aus Indonesien

Foto und Beschreibung

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Tempe Goreng Tepung – Frittiertes Sojabrot mit milder Gewürzmischung. Für die nötige Schärfe sollten Sambal und/oder frische Chillies als Beilage serviert werden.

Zutaten für ca. 3 – 4 Personen

• 300 gr Tempe
• 1 Becher (150 gr) Tempura Mehl
• 1/4 TL Curcumapulver
• 1 TL Korianderpulver
• 1/2 TL Salz
• 1/2TL Kencurpulver
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 TL Knoblauchpulver
• 5 Zitronenblätter, kleingehackt
• 275 ml Wasser
• Öl zum Fritieren

Zubereitung

1. Tempe klein schneiden
2. Alle Gewürze zu einem Teig mixen.
3. Das Tempe dem Teig zumischen.
4. Tempe in heißem Öl fritieren.
5. Warm mit frischem Chili oder Sambal Oelek servieren.