Rezepte aus Indonesien

Foto und Beschreibung

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Nasi Goreng Udang Kering – Gebratener Reis mit Krabben und Gemüsemischung

Zutaten für ca. 3 – 4 Personen

Nasi Goreng Udang Kering – Gebratener Reis mit Krabben

• 4 Tassen Reis
• 2 Eier
• 1 Schüssel gehackte Spitzkohl
• 1 Möhre, klein gehackt oder zu Streichholzform geschnitten
• 75 gr Krabben, ohne Schale
• Öl zum Anbraten

Für Gewürzmischung

• 1 1/2 TL getrocknete Krabben (Ebi)
• 1 1/2 TL rotes Chillipulver
• 3 Schalotten
• 4 Knoblauchzehen
• 3/4 TL Salz
• 1 TL süße Sojasosse

Zubereitung

1. Die Eier werden zu Rührei verarbeitet
2. Reis kochen und bereit stellen.
3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, alle Gewürze zusammen anbraten.
4. Krabben, Spitzkohl und Möhre hinzugeben
5. Alles gut durchmischen und süße Sojasoße hinzufügen und auf niedriger Stufe kochen.
6. Am Ende den Reis und das Rührei hinzugeben, alles nochmals durchmischen und warm servieren.